Sup Kentang Dengan Keju Cheddar

Bahan:
8     umbi kentang ukuran sedang
60   gram mentega
50   gram tepung terigu
1,5  liter susu cair
2     sdt gel kaldu ayam
1/2  sdt garam
1/4  sdt merica
250 gram keju cheddar, diparut

Cara Memasak:
1. Kupas kentang dan rebus hingga lunak. Tiriskan, kemudian hancurkan kentang hingga halus.
2. Lelehkan mentega di wajan datar, tambahkan tepung dan masak sambil diaduk-aduk, dengan api kecil.
3. Tambahkan setengah susu ke dalam lelehan tepung, aduk rata.
4. Masukkan hancuran kentang dan sisa susu, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk terus agar tidak gosong.
5. Matikan api setelah mendidih, kemudian masukkan semua sisa bahan selagi masih panas. Aduk hingga rata.